Desde que la acuicultura despegó en Nueva Zelanda en la década de 1980, su desarrollo ha ido en aumento. Los principales productos son los mejillones, las ostras del Pacífico y el salmón real. El sector exporta a 81 países, con unas ventas anuales de unos $500 millones. Las granjas acuícolas neozelandesas se enorgullecen de ser una de las más formas eficientes y sostenibles de producción de alimentos del planeta.
Adroit, distribuidor de la tecnología inteligente del agua Libelium en Nueva Zelanda, ayuda a los productores en el camino de la mejora continua de la eficiencia y la sostenibilidad, para lograr una A+, en las normas de acuicultura sostenible líderes en el mundo programa. Dos de los proyectos más recientes de Adroit están ayudando a los productores de salmón y mejillón a cumplir estas normas de sostenibilidad, calidad y eficiencia.
Los avisos de veda vienen dados por los datos tomados en la costa, no en alta mar, donde la calidad del agua para la recolección del mejillón sigue siendo conforme.
Los criadores de mejillones tienen que analizar constantemente la calidad del agua y tomar muestras de sus productos. Todo ello con el fin de cumplir las normas de recolección establecidas por la Comisión Europea. Ministerio de Industrias Primarias. Estas normas establecen un nivel mínimo de salinidad para todas las cosechas.
Para aumentar el tiempo de recolección y mantener grandes cosechas de mejillones, la granja neozelandesa Mejillones Westpacestá utilizando una nueva boya flotante diseñada por Adroit. La boya cuenta con el Tablero Libelium Smart Watery sensores que controlan la salinidad del agua en tiempo real.
La los periodos de lluvia en los alrededores de la explotación afectan a la salinidad del mar. Cuando llueve mucho, la escorrentía llega al océano y, finalmente, a la piscifactoría. Como los mejillones son filtradores (pueden filtrar unos 20 litros de agua por hora), absorben todo lo que hay en el agua. Incluida la salinidad. Cuando ésta alcanza el nivel máximo fijado por el Ministerio de Industrias Primarias (MPI), los agricultores deben dejar de cosechar inmediatamenteya que los mejillones ya no son aptos para el consumo humano.
En la actualidad, los agricultores confían en los pluviómetros para que les avisen de posibles problemas de nivel de salinidad. Sin embargo, estos pluviómetros están instalados en tierra firme, a veces hasta a 50 kilómetros de distancia de la explotación. Por lo tanto, si los niveles de salinidad de la escorrentía son altos en la zona donde se encuentran los pluviómetros, puede suponer el cierre de la explotación, situada mar adentro, durante un máximo de 5 días. Se trata de un gran pérdida de tiempo de cosecha y de beneficios potenciales porque la salinidad aún no ha cambiado en la explotación (los cambios de agua tardan unos días en llegar a las profundidades, dependiendo de las mareas). Durante este tiempo, el mejillón sigue siendo apto para el consumo y puede recolectarse.
Por ello, Westpac Mussels trató de mejorar tanto la rapidez como la precisión de la recogida de información meteorológica y datos de salinidad, para evitar cierres innecesarios de las explotaciones.
Con todo esto en mente, Adroit diseñó una boya que cumplía los requisitos clave de la explotación:
Teniendo en cuenta que las granjas suelen estar situadas en zonas muy remotas, la conectividad a la red puede ser todo un reto.
La Boya de datos Adroit solución de vigilancia es una boya de vigilancia en tiempo real con un Agua inteligente Libelium tablero interior. Gracias a la versatilidad de la solución Smart Water de Libelium, Adroit puede integrar In-Situ sensores para medir la temperatura, la conductividad y la salinidad. Cada boya tiene una placa Libelium que transfiere datos a través del Red Spark Cat-M1(la conocida y esperada conectividad NB-IoT) a la plataforma Adroit. Westpac Mussels puede acceder a esta plataforma a través de un navegador web o una aplicación móvil y crear cuadros de mando personalizablesInformes y alertas por correo electrónico.
La los datos se pueden exportar mediante un archivo CSV o API dentro de las aplicaciones empresariales existentes. A través de esta API se comunican al MPI los niveles de salinidad en el emplazamiento de la explotación para que continúe la recolección aunque en tierra firme los pluviómetros adviertan de la elevada salinidad.
El resultado es una solución continua y muy flexible para futuros cambios y crecimiento de la piscifactoría de mejillones.
En el momento de la alimentación, la salinidad del agua desciende considerablemente y puede afectar a la calidad del salmón real.
Algo similar ocurre con el salmón. La cría del salmón es un activo importante de la economía neozelandesa y está fuertemente regulado y protegido, por lo que cualquier innovación aplicada a su cultivo es bienvenida, pero también estrechamente vigilada. La cría comenzó a finales de los 80 y hoy Nueva Zelanda produce 75% del salmón real (también conocido como salmón chinook) del mundo. Sin embargo, esta producción es ínfima a escala mundial, ya que representa menos de 1% del suministro mundial de salmón.
Salmón real de Nueva Zelanda es el primer productor mundial con más de 30 años de experiencia en el cultivo y procesamiento de esta raza única de salmón. Esta superespecialización les ha llevado a ser líderes mundiales en el mercado del salmón real. En esta piscifactoría cuidan del salmón durante todo su ciclo vital en más de 61.000 hectáreas de mar en el Sonidos de Marlborough. Se trata de cumplir las estrictas normas de la industria alimentaria neozelandesa.
El salmón real requiere una dieta única para gozar de una salud y un crecimiento óptimos. Los principales componentes de la alimentación son grasas complejas, proteínas de calidad, hidratos de carbono, vitaminas esenciales y minerales. Cámaras subacuáticas en las granjas de salmón real de Nueva Zelanda vigilan de cerca el apetito y la actividad durante cada comida.
Además de controlar los componentes del pienso y el apetito, es importante mantener la salinidad del agua estable dentro de unos parámetros al alimentar al salmón.
Para ello, Adroit instaló un sistema avanzado de control de la calidad del agua que permite a este productor de salmón tener una visión completa de todo lo que ocurre en sus granjas, en tiempo real. Para esta solución, diseñada específicamente para satisfacer las necesidades de King Salmon, Adroit utilizó la solución de Aqualabo sensores de oxígeno disuelto y salinidad de Solución Smart Water Xtreme de Libelium. Los sensores se colocan a dos profundidades, 25 y 50 metros. Esto permite comprender mejor el entorno en el que se mueve el salmón.
En el momento de la alimentación, la salinidad del agua desciende considerablemente. El El equipo King Salmon recibe una alarma a determinados niveles, ya que este descenso podría provocar una disminución de la calidad del pescado.
Estas alertas viajan desde el sensor Libelium hasta el cuadro de mandos diseñado por Adroit a través de Conectividad Cat-M de Vodafone.
"No sólo disponemos de información inmediata, sino que también podemos consultar el historial, extraer los datos y compararlos a lo largo del tiempo. Es una información muy valiosa para la inteligencia empresarial", afirma Kim Hooper, analista empresarial y de planificación de King Salmon.
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