Combinar tradición y tecnología: Soluciones IoT para la producción óptima de vino
El cambio climático pone a prueba los conocimientos adquiridos durante años de experiencia y tradición en los viñedos. Lo que antes era seguro (la vendimia tenía lugar en septiembre y la floración en abril) ahora está a merced del aumento de las temperaturas.
Mientras el mundo se esfuerza por alcanzar la red cero, los viñedos deben adaptarse al nuevo clima.
Tradición e innovación en los viñedos zaragozanos
Bodegas Langa es actualmente la principal bodega de Calatayud. La bodega está situada a los pies de la emblemática Sierra Vicor, en el territorio de El Frasno, dentro de la comarca de Calatayud. Algunas de sus viñas tienen más de un siglo de antigüedad debido al cuidado de una tradición familiar ininterrumpida. La familia Langa fundó la D.O.P. Calatayud en 1989, y consiguieron que Bodegas Langa fuera reconocida como empresa histórica por el Consejo Regulador del CAVA.
En la actualidad, Juan y César Langa González representan la quinta generación de una familia que, a lo largo de 150 años, ha sido fiel a la tradición heredada al tiempo que incorporaba los avances necesarios para adaptarse a las crecientes exigencias en la elaboración del vino.
Al igual que el resto de la industria vitivinícola, la familia Langa ha visto cómo el calendario fenológico de los viñedos se ha visto afectado por el calentamiento global. Actualmente, la vendimia ya se realiza 15 días antes de lo que solía hacerse hace medio siglo.
Según los modelos algorítmicos y los escenarios de cambio climático, y dependiendo de la variedad de uva, estos cambios podrían agravarse a lo largo del siglo XXI, adelantando la vendimia entre 2 y 2,5 meses para evitar las altas temperaturas que ya se registran en septiembre en el hemisferio norte.
Detrás del cambio: Digitalización para la excelencia vinícola
La instalación de una solución inteligente Smart Agriculture de Libelium en Bodegas Langa representa "una gran oportunidad para dar un paso más hacia la excelencia", en palabras de César Langa, Director Técnico de Bodegas Langa. "Estamos acostumbrados a tomar decisiones basadas en el conocimiento histórico de la zona, nuestros trabajadores, la tradición de las operaciones, y a menudo nos preguntábamos si nuestras decisiones estaban bien tomadas. Necesitábamos tomar decisiones basadas en datos objetivos que nos dieran una visión real de cuál es la situación en un momento dado. Y no sólo para saberlo, sino también para optimizar los recursos de que disponemos". dice César.
César Langa forma parte de la innovadora generación de agricultores que ha abrazado con entusiasmo el potencial de las nuevas tecnologías, lo que le ha permitido adquirir un profundo conocimiento de su producción sin enfrentarse a las dificultades que sus antepasados tuvieron que soportar en las labores agrícolas.
El conocimiento atesorado por la intuición y el saber hacer de una larga tradición se complementa ahora con la inteligencia artificial que aporta la tecnología IoT de Libelium.
La solución instalada en sus viñedos es Enchufar y sentir Agricultura inteligente PRO, que mide los parámetros más importantes para este tipo de cultivo:
- Humedad del suelo (instalado a 30 cm por debajo del suelo)
- Humedad del suelo (instalado a 2 metros por debajo del suelo)
- Humedad de la hoja
- Humedad del aire
- Temperatura del aire
- Presión atmosférica
- Dirección y velocidad del viento
- Pluviómetro
Mantener un nivel óptimo de humedad en las hojas y el suelo garantiza que las vides puedan absorber adecuadamente los nutrientes. En una hoja excesivamente húmeda, el fertilizante se diluye y pierde su impacto en el cultivo. Es dinero malgastado y, en última instancia, castiga al suelo para futuras cosechas.
Además, control de la humedad del sueloEl aire y las hojas son esenciales para prevenir las enfermedades fúngicas en el viñedo. Los ambientes húmedos prolongados pueden favorecer la proliferación de hongos y bacterias, que pueden dar lugar a enfermedades terribles para la vid, como el mildiu, la botritis o el oídio.
Más allá del desafío: Anticiparse al cambio climático
La combinación de Plug & Sense! y farmB permite la gestión de datos críticos sobre suelos y cultivos.
La solución ofrece un conjunto completo de servicios y aplicaciones para recopilar, procesar y visualizar la información. De forma sencilla e intuitiva, farmB permite la evaluación holística de la información recogida sobre el terreno a partir de ¡Soluciones IoT como Libelium Plug & Sense! Agricultura inteligente, así como vehículos aéreos no tripulados, maquinaria agrícola o robótica agrícola, entre otras tecnologías.
Combina todos estos datos con la Inteligencia Artificial para ofrecer a los usuarios finales respuestas precisas y concretas a los posibles problemas cotidianos sobre el terreno.
Ahora, Bodegas Langa podrá beneficiarse de la implantación de soluciones inteligentes en sus viñedos:
1) Optimización del uso de los recursos naturales
La tecnología IoT permite monitorizar con precisión el consumo de agua, la temperatura, la humedad del suelo y otros factores ambientales. Esta información ayuda a los viticultores a tomar decisiones informadas sobre el riego, la fertilización y otros tratamientos, lo que reduce el desperdicio de agua y otros recursos y contribuye a un enfoque más sostenible y ecológico de la viticultura.
2) Mejora de la calidad del producto
El seguimiento en tiempo real de las condiciones ambientales y de la salud del cultivo ayuda a detectar a tiempo cualquier problema de salud de la vid, como plagas o enfermedades. Esto es especialmente importante en una Denominación de Origen como Cariñena, donde la calidad y el sabor distintivo del vino son fundamentales para el éxito en el mercado.
3) Mayor eficacia del vino
La tecnología IoT puede automatizar procesos y tareas en el viñedo, como el riego, la fertilización y la supervisión del clima. Esto reduce la necesidad de intervención manual y la mano de obra necesaria, lo que puede suponer una reducción de costes para los productores. Al mismo tiempo, la recopilación de datos precisos permite a los viticultores tomar decisiones basadas en datos y adaptar sus prácticas a las condiciones específicas de cada parcela, lo que puede aumentar la eficiencia y la productividad de la vid.
4) Mayor conocimiento compartido de la vid
Las viñas son entidades vivas. La creación de mapas de puntos de muestreo no solo respalda las decisiones basadas en datos, sino que también permite compartir información vital en tiempo real entre los miembros del equipo sobre el terreno y fuera de él.
5) Mejora de la calidad de vida del viticultor
Aunque, como dice César Langa, el viticultor siempre tendrá que pisar el campo (por lealtad a la naturaleza, a su producto y a la tradición), la agricultura conectada facilita la vida al profesional y le permite un conocimiento más profundo de su entorno.
"Mi abuelo solía decir que las uvas con las que él trabajaba eran mejores que las que trabajamos nosotros. Y era verdad". dice César Langa, y añade: "Nos propusimos conseguir la misma calidad que las uvas de nuestro abuelo con la tecnología de Trabajamos en una viticultura ordenada, sostenible y racional en la que prima el sentido común sobre la cantidad, que prima que la planta siga sus propios ritmos y no los ritmos que nosotros queramos imponerles."
Esperamos que la tecnología de Libelium permita a César Langa y a Bodegas Langa disponer de uvas de la mejor calidad posible y les ayude a gestionar el viñedo con la mejor información posible para las generaciones futuras.
